Es producto proveniente del prensado del licor de Cacao, de color amarillo pálido.
Producto proveniente del prensado del licor de Cacao, de color amarillo pálido, la manteca al salir del prensado se encuentra liquida, luego es cristalizada y solidificada. En estado fundido, es un líquido oleoso, absolutamente limpio.
Producto | Especificaciones | Norma | Vida útil | Oferta |
Manteca de Cacao | Cajas 25 kg | CODEX STAN 86-1981, Rev.1-2001 | 24 meses | 17 Ton/mes |
En la provincia de Loja crece la variedad de Sarchimor a la altura de 1.838 m.
En la provincia de Imbabura crece la variedad de Castillo a la altura de 1.622 m.
Los nibs son granos de cacao tostados y troceados.
NATURALES
En la provincia de Manabí crece la variedad de Acawa a la altura de 648 m.