Es el resultado de la molienda de granos de cacao tostados y descascarillados.
Es el resultado de la molienda de granos de cacao tostados y descascarillados. Esta pasta sirve tanto para la producción de manteca y torta de cacao, o bien para la fabricación de chocolates.
Producto | Especificaciones | Norma | Vida útil | Oferta |
Licor de Cacao | 25kg | INEN623 | 24 meses | 37 Ton/mes |
El cafeto arábigo es un arbusto de la familia de las rubiáceas, crece en los 500 y 2400 metros de altura.
En la provincia de Imbabura crece la variedad de Castillo a la altura de 1.622 m.
Los nibs son granos de cacao tostados y troceados.
Es un producto proveniente del prensado del licor de cacao que da como resultado una masa compacta de sólidos de cacao con bajo porcentaje de manteca.